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美食从烧席开始

第九十八章 黄金蛋炒饭(求订阅!)(2/7)
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周游顺手从桉板下面拿出三个鸡蛋,然后将蛋黄和蛋清分离,他要做的,就是第二种!

蛋黄被分出来之后,周游迅速将蛋黄搅匀,然后往里面滴了几滴麻油,又放少了少许食盐、胡椒粉,继续搅拌,等到鸡蛋变成了绸布一般,这才罢手。

然后周游开始切备料。

葱花,火腿丁!

就这两样!

锅已经热了,倒一丁点儿油,然后将葱花丢进去,等到香味出来之后,将发黄的葱花捞出来,再将已经备好的米饭倒进去。

只是周游在看到米饭的时候,愣了愣,然后看向宋倩。

「嘿,不好意思,没忍住!」

知道被发现了,宋倩只是嘿嘿一笑,至于丢脸?

有什么可丢脸的,偷吃可是一门技术,一门学问。

胆大心细脸皮厚,就算是被发现了,也得有泰山崩于前面不改色的气度。

周游无奈,将米饭倒进锅里,这个时候可不能用铲子翻或者压,尤其是一般米饭,因为冷却的缘故,米饭会黏在一起,一旦用铲子压或者翻炒,就会破坏米粒的完整,到时候鸡蛋液倒进来,那么鸡蛋液就会直接被吸引米粒里面,残留腥味儿,哪怕用香料也遮盖不了。

要知道,完整的迷离表面是光滑的,而一碗完整的黄金蛋炒饭,肯定是鸡蛋包裹住了米粒,而不是鸡蛋渗透进了米粒。

热气上来的时候,用快子稍稍赶一下,米饭受热,原本以为胶质而黏在一起,便会很快散开。

「不愧是珍珠米啊!」

这也是周游第一次用珍珠米做蛋炒饭,热气上涌,原本看似干了的米粒,一下子变得晶莹剔透有光泽,尤其是上面沾了一点点油光,看起来更加饱满圆润了。

等到米饭彻底松散,变成一粒一粒之后,赶紧顺着锅,淋一点点明油,这是为了增亮,小火翻炒少许,换大火,与此同时,将已经准备好的鸡蛋洒在米饭上面。

而在撒鸡蛋液的时候,必须有节奏的颠勺,这样可以让鸡蛋液可以均匀的洒在每一粒米饭上!

原本晶莹剔透的米粒,开始变的通黄!

鸡蛋和米粒的香味儿被热锅催发,香气四溢,随着周游颠锅,金黄色的米饭脱离锅底,然后向上飘洒,宛若被倒出来的一片金珠!

「哇,好漂亮啊!」

宋倩眼睛瞪得老大,她也不是没吃过黄金蛋炒饭,可颜色这么板正的,她还是第一次见,最关键的是,这撒上去的米饭,还真就是一粒一粒的,然后再次落入锅里,紧接着又被抛上空中!

如此这般,她甚至怀疑这些米饭到底有没有和锅底接触!

周游就这么一直颠锅,而宋倩的焦点也慢慢变得奇怪了。

「这铁锅只怕得有十斤重了,锅里还有饭,他竟然能这么单手拎起来,并且一直

颠锅,而且速度如此平缓丝滑!」

那手臂上,虽然看不出太多鸡肉,但因为用力,线条已经出来了,一条修长的长棱相当吸睛。

最关键的是,周游脸不红,气不喘,如此力量,从一个看似身材单薄的人手中出来,直把宋倩看的面红耳赤,想入非非!

毕竟……

一只手臂这样,两只手臂……

要是把人抱起来,端起来……

想来也不费力吧!

「卧槽,我就说什么东西这么香!」

徐书龙回来了,屁股后面还跟着人,麦麦速度更快,一双眼睛直勾勾盯着那被抛向空中的黄金米粒,更是震惊不已,这米粒,是散的哎!

「这颜色,真漂亮啊,果然周游的蛋炒饭不一般啊!」

「废话,我觉得周游就算是蒸出来的馒头,也比一般人的好吃!」
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