就在这时候，沈清将炸好的虎皮鸡蛋轻轻滑入了锅中，随即加上了盖子。

可乐酱汁的香气被锁在了锅中，鸡蛋表面的虎皮在温热的酱汁中慢慢舒展。

酱汁顺着划痕一点一点渗入鸡蛋内部。

过了一盏茶的功夫，沈清掀开了锅盖。

此刻，鸡蛋已经变成了琥珀色，红亮红亮的，虎皮褶皱里吸饱了酱汁，呈现出一层温润的油光。

酱汁已经十分浓稠了，用锅铲划过锅底，可以明显看到一道道清晰的痕迹。

就在此时，沈清将瓷瓶中剩下的可乐倒入了锅中。

冷可乐入锅，锅中再次沸腾，随后她又淋入了半勺生抽，撒了一撮盐，快速地翻炒起来。

这一步叫做收汁补味，可以补充因长时间加热而散失的挥发性香气，让酱汁的层次更加分明。

“好香啊！”

“这气味确实闻着不错，而且这种气味我以前都没闻过。”

“甜香中带着一股温香，似乎还有什么草本香料的味道。”

“.

.

.

.

.

.”

周围的观众全都讨论起空气中这股神奇而复杂的气味来了。

李哲圣眼睛里同样带着迷惑，下意识望向了沈清的方向。

只见沈清已经将灶台底下的火灭了，但却并没有急着装盘。

似乎是在等什么。

又过了一盏茶的功夫，沈清掀开了锅盖，依次将虎皮鸡蛋码在了白瓷盘中，随后又用勺子从锅里舀了一些酱汁，一点点淋在鸡蛋上头。

最后，她又撒了一些白芝麻上去。

铛——

刚做完这一切，锣声便响了起来。

烹饪的时间到了。

“时间到，所有参赛者停止烹饪！”

“现在，请七位评委依次品尝打分，晋级名额共四十个！”

话音落下，参赛者依次端着自己的菜品走上了评委台。

普通的鸡蛋，愣是被参赛者们做出了花，甚至有的菜品都看不出来是鸡蛋做的。

观众们的目光也集中到了高台上。

“快看啊，那是三不沾，果不愧是鲁菜传人，竟然做了三不沾！

！”

三不沾是一道很费功夫的菜品，鸡蛋黄加白糖、淀粉、清水，在锅中用小火不停地搅，搅到不粘锅、不沾勺、不沾牙。

“孔令显的三不沾光滑如镜，色泽金黄，一看就很好吃的样子！”
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